10 Makanan Khas Sukabumi Yang Paling Populer

Makanan Khas Sukabumi menawarkan beragam cita rasa dan keunikan yang mencerminkan kekayaan kuliner daerah tersebut.

Dari tahu tempe yang sederhana namun lezat hingga soto dan nasi liwet yang kaya rasa, setiap hidangan memberikan pengalaman gastronomi yang otentik. Mencicipi makanan-makanan ini adalah cara yang baik untuk merasakan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Sukabumi. 10 Makanan khas Sukabumi yang paling populer sebagai berikut:

1. Tahu Tempe Sukabumi

Tahu dan tempe adalah makanan sehari-hari yang sangat populer di Sukabumi. kedelai yang digiling, dibubuhi dengan koagulan, dan dicetak menjadi bentuk padat. Tempe, di sisi lain, adalah fermentasi kedelai yang memberikan tekstur dan rasa yang khas.

• Keunikan: Di Sukabumi dikenal karena kualitasnya yang tinggi. Proses pembuatan tradisional yang digunakan oleh produsen lokal memberikan rasa yang lebih segar dan tekstur yang lebih memuaskan dibandingkan dengan produk massal. Tahu tempe sering menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan dan camilan di daerah ini.

2. Sate Maranggi Khas Sukabumi

Sate maranggi adalah jenis sate yang populer di berbagai daerah di Jawa Barat, termasuk Sukabumi. Ini adalah sate yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipotong dadu dan direndam dalam bumbu khas sebelum dibakar.

• Bumbu: Bumbu sate maranggi mencakup kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah seperti ketumbar dan jinten. Proses perendaman dalam bumbu ini memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas pada daging sebelum dibakar, menghasilkan sate yang sangat lezat.

3. Karedok Khas Sukabumi

Karedok adalah salad sayuran mentah yang disajikan dengan bumbu kacang. Berbeda dengan gado-gado yang menggunakan sayuran yang dimasak, karedok menggunakan sayuran segar seperti mentimun, taoge, dan kacang panjang.

• Bumbu Kacang: Bumbu kacang untuk karedok terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, dicampur dengan gula merah, garam, dan cabai. Bumbu ini memberikan rasa yang gurih, manis, dan pedas. Karedok adalah pilihan yang segar dan sehat untuk hidangan ringan.

4. Soto Khas Sukabumi

Soto Sukabumi adalah jenis sup yang menggunakan daging ayam atau sapi dengan kuah yang kaya rasa. Hidangan ini sering dijadikan sebagai hidangan utama untuk sarapan atau makan siang.

• Komposisi: Soto Sukabumi memiliki kuah yang kental dan biasanya disajikan dengan bahan pelengkap seperti kentang, telur rebus, dan kerupuk. Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan sereh digunakan untuk memberikan rasa yang kompleks dan menyegarkan.

5. Nasi Liwet Sukabumi

Nasi liwet adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan dan berbagai bumbu aromatik. Biasanya dimasak dalam panci besar atau periuk, yang memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya.

• Cara Penyajian: Nasi liwet sering disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam, ikan, atau sayuran, dan bisa menjadi hidangan utama untuk acara keluarga atau perayaan khusus. Rasa santan yang menyerap ke dalam nasi memberikan cita rasa yang lezat.

Baca Juga: Sejarah Menarik Tentang Kota Sukabumi Di Jawa Barat

6. Rujak Cingur

Rujak cingur adalah salad yang terdiri dari cingur (bagian mulut sapi) yang direbus dan dipotong-potong, dicampur dengan sayuran, tahu, dan tempe. Hidangan ini disajikan dengan bumbu rujak yang khas.

• Bumbu Rujak: Bumbu rujak terdiri dari kacang tanah yang dihaluskan, gula merah, dan cabai, memberikan rasa yang manis, pedas, dan gurih. Meskipun lebih dikenal di Surabaya, variasi Sukabumi mungkin menggunakan bahan lokal yang memberikan sentuhan unik.

7. Keripik Tempe

Keripik tempe adalah camilan renyah yang terbuat dari tempe yang diiris tipis dan digoreng hingga garing. Ini adalah camilan populer yang mudah ditemukan di Sukabumi.

• Keunikan: Keripik tempe memiliki rasa gurih dan tekstur yang krispi. Ini sering disajikan sebagai camilan atau pendamping makanan lain. Rasanya yang renyah dan gurih menjadikannya camilan yang sangat disukai.

8. Pepes Ikan

Pepes ikan adalah hidangan yang terdiri dari ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus atau dipanggang.

• Bumbu: Bumbu pepes ikan biasanya terdiri dari kemiri, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Proses pemasakan dalam daun pisang memberikan aroma khas dan rasa yang lezat pada ikan.

9. Empal Gentong

Empal gentong adalah sup daging dengan kuah yang kental, khas dari daerah Jawa Barat. Sup ini sering menggunakan daging sapi dan dimasak dengan berbagai rempah.

• Komposisi: Empal gentong disajikan dengan kuah yang gurih dan kaya rasa, berkat penggunaan bumbu seperti kunyit, ketumbar, dan jahe. Biasanya dilengkapi dengan bahan pelengkap seperti kerupuk dan nasi.

10. Bubur Ayam Sukabumi

Bubur ayam Sukabumi adalah bubur nasi yang disajikan dengan potongan ayam dan berbagai pelengkap seperti kerupuk, sambal, dan daun bawang.

• Pelengkap: Bubur ini memiliki rasa yang lembut dan gurih, dan sering dinikmati sebagai sarapan atau makan siang. Pelengkap seperti kerupuk menambah tekstur dan rasa pada bubur. Untuk makanan nusantara lainnya kamu bisa kunjungi laman resmi Makan-Makan.