Asal-Usul Opak Panganan Sunda Dan Cara Membuatnya
Opak adalah salah satu panganan khas Sunda yang terkenal. Dan terbuat dari bahan dasar tepung ketan yang dicampur dengan bumbu atau bahan lainnya, lalu dipanggang.
Opak Biasanya dibuat secara tradisional dan diwariskan turun-temurun dalam keluarga atau komunitas Sunda.
Dalam sejarahnya sering digunakan dalam berbagai upacara adat dan sebagai makanan ringan sehari-hari. Proses pembuatannya yang relatif sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat menjadikannya pilihan populer di kalangan masyarakat Sunda. Opak terbagi menjadi beberapa jenis yakni sebagai berikut:
- Opak Ketan: Terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan bahan lain seperti kelapa parut, gula merah, atau garam. Biasanya memiliki rasa manis atau gurih.
- Opak Singkong: Terbuat dari singkong yang diparut halus dan dicampur dengan bumbu. Biasanya memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas.
- Opak Tempe: Menggunakan tempe sebagai bahan utama, dicampur dengan bumbu dan kemudian dipanggang hingga kering dan renyah.
Cara Membuat Opak Ketan
Berikut ini bahan dan cara membuatnya:
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah serut
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang (untuk membungkus)
- Campurkan tepung ketan, kelapa parut, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sedikit adonan ketan di atasnya, lalu rapatkan daun pisang untuk membungkus adonan.
- Kukus dalam dandang selama sekitar 20-30 menit hingga matang.
- Setelah matang, buka daun pisang dan biarkan opak dingin sebelum disajikan.
Baca Juga: Tahu Gejrot Cirebon – Asal-Usul Dan Cara Membuatnya
2. Dari Singkong
Bahan-bahan dan cara membuatnya kami jelaskan di bawah ini:
- 500 gram singkong, kupas dan parut halus
- 2 sendok makan kelapa parut kasar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah serut
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
- Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, garam, dan gula merah.
- Aduk hingga merata dan semua bahan tercampur.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng hingga kecoklatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan setelah dingin.
3. Cara Membuat Opak Tempe
Bahan-bahan dan bagaimana cara membuatnya akan kami jelaskan dibawah ini:
- 200 gram tempe, potong tipis
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Campurkan kecap manis, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
- Lumuri potongan tempe dengan campuran bumbu tersebut.
- Panggang tempe di atas grill atau oven hingga matang dan kering.
- Angkat dan sajikan.
Semoga informasi ini bermanfaat dan membantu Anda dalam membuat opak khas Sunda! Informasi mengenai resep lainnya silahkan kunjungi laman resmi Makan-Makan.
