Batagor Khas Jawa Barat, Kuliner Legendaris Dengan Rasa Autentik

Batagor Khas Jawa Barat dikenal sebagai kuliner dengan berbagai hidangan yang menggugah selera. Makanan ini juga di jadikan salah satu makanan yang paling ikonik di bandung, jawa barat.

Hidangan ini menjadi primadona di seluruh Indonesia berkat kombinasi rasa gurih, tekstur renyah, serta bumbu kacang yang khas. Lebih dari sekedar camilan, Batagor telah menjadi bagian dari budaya kuliner yang melekat dalam kehidupan masyarakat, terutama di Bandung.

ALL ABOUT JAWA BARAT akan mengupas sejarah, bahan utama, cara pembuatan, serta keunikan Batagor yang menjadikannya begitu istimewa.

 

Sejarah dan Asal Usul Batagor

Batagor pertama kali diperkenalkan di Bandung pada tahun 1970-an oleh pedagang kaki lima yang ingin memodifikasi siomay khas Tiongkok agar lebih cocok dengan selera lokal. Perbedaannya terletak pada cara pengolahannya, di mana siomay dikukus, sementara Batagor digoreng hingga kecokelatan dan renyah.

Berkat keunikan ini, Batagor cepat populer dan berkembang menjadi salah satu kuliner wajib coba bagi wisatawan yang berkunjung ke Kota Kembang.

Bahan dan Cara Pembuatan

Untuk mendapatkan rasa Batagor yang autentik, bahan-bahan berikut diperlukan:

• Tahu putih: Sebagai bahan dasar yang menyerap adonan ikan dengan baik.
• Ikan tenggiri: Memberikan cita rasa khas laut yang gurih dan lezat.
• Tepung tapioka: Menambah kekenyalan pada adonan.
• Pelengkap Bumbu: Bawang putih, garam, merica, dan sedikit penyedap rasa untuk memperkaya rasa.

Dukung Timnas Indonesia, Ayo nonton GRATIS pertandingan Timnas Garuda, Segera DOWNLOAD APLIKASI SHOTSGOAL

 

Langkah-Langkah Pembuatan

Adapun langkah-langkah untuk pembutannya disini yaitu:

• Haluskan ikan tenggiri dan campurkan dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan bumbu lainnya hingga membentuk adonan yang kenyal.
• Belah tahu menjadi beberapa bagian, lalu isi bagian dalamnya dengan adonan ikan.
• Goreng tahu yang telah diisi dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan teksturnya renyah.
• Sajikan dengan siraman bumbu kacang yang terdiri dari kacang tanah goreng, cabai, gula merah, bawang putih, serta persan air jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasa.

Baca Juga: Tari Ronggeng Bugis Jawa Barat: Kisah Akulturasi yang Mempesona

Keunikan Batagor yang Membuatnya Istimewa

Terdapat beberapa keunikan dari makanan batagor ini yang membuatnya menjadi istimawa yakni:

1. Perpaduan Rasa yang Unik

Kombinasi antara renyahnya tahu goreng, gurihnya ikan tenggiri, serta manis-pedasnya bumbu kacang menciptakan sensasi rasa yang khas dan tidak bisa ditemukan di hidangan lain.

2. Fleksibel Dalam Penyajian

Batagor bisa dinikmati dengan berbagai tambahan seperti kecap manis, saus sambal, atau bahkan kuah kaldu untuk menambah variasi rasa.

3. Bisa Dinikmati Kapan Saja

Berkat porsinya yang fleksibel, Batagor cocok sebagai camilan di sore hari maupun sebagai hidangan utama saat makan siang atau malam dengan tambahan lontong atau nasi.

Tempat Terbaik Untuk Menikmati Batagor di Jawa Barat

Bagi pencinta kuliner yang ingin merasakan Batagor dengan cita rasa autentik, berikut beberapa tempat legendaris di Bandung yang wajib dikunjungi:

• Batagor Kingsley: Terkenal dengan Batagornya yang bertekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
• Batagor Riri: Salah satu pelopor Batagor yang sudah berdiri sejak lama dan tetap mempertahankan kualitas rasa.
• Batagor H. Isan: Dikenal dengan rasa ikannya yang lebih dominan dan bumbu kacangnya yang kental.

Tempat ketiga ini selalu ramai dikunjungi, baik oleh warga lokal maupun wisatawan yang ingin menikmati Batagor autentik khas Bandung.

Kesimpulan

Batagor Khas Jawa Barat bukan sekedar camilan biasa, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang telah melekat dalam budaya masyarakat Jawa Barat. Dengan rasa gurih dari ikan tenggiri, tekstur tahu yang renyah, serta bumbu kacang yang khas, tidak heran jika Batagor Khas Jawa Barat menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.

Jika Anda berkunjung ke Bandung atau daerah lain di Jawa Barat, pastikan untuk memastikan kelezatan Batagor yang autentik dan menggugah selera!